Саша Полякова родилась в Санкт-Петербурге. С 1998 года живёт и работает во Франции. Выпускница Высшей национальной школы декоративных искусств (École Nationale Supérieure des Arts Décoratifs) в Париже.
Саша – автор-иллюстратор более двадцати книг, художник театра кукол и актриса. Номинант премии «Золотая маска».
В 2016 году во Франции основала театральную компанию Самолёт, работающую в области визуального и кукольного театра. Сотрудничает с различными театральными компаниями как художник, актриса и постановщик.
Регулярно проводит мастер-классы для преподавателей парижских консерваторий по теме «Искусство кукольного театра на пересечении визуального искусства, танца и театра».
Саша – ведущая и создательница творческих проектов Самоката. В Самокате вела все смены.
